Lavorazione carni

Una industria di lavorazione carni, un reparto macelleria di un supermercato ma anche la più genuina delle botteghe di smercio di carni sono tutte accomunate dall’avere a che fare con una tipologia di sporco particolarmente tenace, l’origine organica dello sporco rischia, se gli interventi di pulizia non sono mirati, di generare cattivi odori e situazioni igienicamente critiche.

La lavorazione carni è inoltre assoggettata dalla normativa HACCP sul trattamento degli alimenti; bisogna quindi porre estrema attenzione alla tipologia di detergenti da utilizzare e se la loro composizione è adeguata all’ambiente alimentare.

Kollega Store ha concepito una ampia sezione del suo catalogo prodotti per le forniture alle aziende di trasformazione degli alimenti come quelle che si occupano di lavorazione carni; oltre a prodotti detergenti specifici HACCP, corredati di schede tecniche e di sicurezza, mette a disposizione macchinari per il lavaggio come lavapavimenti e idropulitrici.

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